Как научиться готовить

Привет, о том, как научиться готовить, никогда не стоял вопрос) С пяти лет с бабушкой на кухне и в постоянном наблюдении, что она сделала и как. Сначала было все очень спонтанно, увидела - повторила, лет с 10 я уже начала понимать, что блюдо, даже простое, любит внимательность и математическую точность. Маленькая ошибка с компонентами и все - весь процесс нарушен и оказывается в мусорке((( После пары неудачных экспериментов стала обращать внимание на размеры порций, сочетание ингредиентов, состав продуктов на этикетках, сроки годности, роли специй в блюде, химические процессы, происходящие во время брожения… Все это можно получить только благодаря книгам по кулинарии и всезнающему интернету. Бабушка во многом делает блюда «на автомате», потому мои вопросы вводили и вводят ее часто в ступор))))
Поэтому интернет меня очень выручает и, конечно же, подписки на известных кулинаров и рестораторов, отлично мотивирует и подбрасывает прикольные идеи. Первые «жертвы» новых блюд – родители и друзья, к счастью все живы, делают «заказы» на мясные и сладкие блюда) У нас, как в ресторане))
Я бы не советовала тебе начинать что-то новое делать, не изучив досконально выбранный рецепт и не выписав для себя их несколько вариантов. Не забывай, что для кого-то «вкусно, сочно, сладко» - это может быть очень жирно и до жути приторно. Я ошибалась на этом не однократно( Повторюсь, эксперименты должны быть тщательно продуманы!! Забыла важный пункт – это посуда, у нас дома культ еды, потому качество посуды, возможности духовки не оговариваются – последний совет, обрати внимание на то, в чем ты готовишь! От этого тоже многое зависит и не только качество еды, но и настроение)))

Как научиться готовить? До недавнего времени абсолютно не заморачивалась с этим, а потом влюбилась в мальчика, который помешан на кулинарии. Да-да, обычно у нас привыкли говорить о рецептах девчонки, а у меня парень такую курочку в медово-горчичном соусе делает, что пальчики оближешь. Все свободное время тоже сидит в инете читает о пропорциях, сочетании ингредиентов, в магазине может зависнуть и читать состав того или иного продукта, специи – это его слабость, обязательно приобретает их каждый раз, когда заходим в магазин… Чувствую, придется и мне засесть за учебу)))) Не все время меня будет кормить))

У меня готовка всегда сопряжена с какими-то праздниками и событиями (а-ля прихода гостей). Дальше начинаешь думать что же ты хочешь приготовить: мясо, рыбу, сладкое и идешь в интернетик. Листаешь бесконечное количество рецептов, пока не найдешь то что тебе нравится. Еще есть всякие группы в соцсетях, которые выкладывают интересные рецепты. Можно на них подписаться и сохранять себе, а потом когда захочется готовить, просто залезть и выбрать нужный. И не бойся испорченных продуктов. "Не косячит только тот, кто ничего не делает"