Приветик) Теорию учила в 10 классе, поэтому помогу, помню ведь ;)
По химическому строению глюкозу можно отнести к многоатомным спиртам, т.к. она содержит 5 гидроксильных групп, и к альдегидам, т.к. молекула глюкозы также содержит карбонильную группу:
Это подтверждается химическими свойствами глюкозы:
1) раствор глюкозы дает реакцию со свежеприготовленным осадком гидроксида меди(И). При этом осадок растворяется и образуется ярко-синий раствор сахарата меди(И).
2) Глюкоза дает реакцию «серебряного зеркала» с аммиачным раствором оксида серебра.