Химия. 10 класс. О.С.Габриелян. Параграф 19. Вопрос 8 Дайте объяснение опыту

Привет. Опыт провести задали...я произвел его...а какие объяснения хоть давать нужно, помогите...
Проделайте дома такой опыт. Попробуйте поджечь в ложечке кусочек сахара. У вас ничего не получится: сахар будет плавиться, дымить, обугливаться, но не загорится. Если же на кусочек сахара поместить немного свежего сигаретного пепла (не вздумайте курить сами — пусть за вас это сделают заядлые курильщики) и поджечь, кусочек сахара
загорится ровным синеватым пламенем. Дайте объяснение
наблюдаемого явления. Как этот опыт связан с темой «Ферменты»?