Ферменты (энзимы) — обычно белковые моле-
кулы или их комплексы, катализирующие химиче-
ские реакции в живых системах.
Гормоны — биологически активные сигнальные
химические вещества, выделяемые эндокринными
железами и являющимися гуморальными (пере-
носимыми с кровью) регуляторами определенных
процессов в различных органах и системах. По
химическому строению их делят на группы: про-
изводные аминокислот, стероидные, пептидные и
белковые. Так, например, стероидный половой гор-
мон эстроген имеет две гидроксильные группы,
инсулин — полипептидный гормон, содержит две
пептидные цепи, соединенные ди-сульфидными мо-
стиками.
