?
Интересные вопросы
Пожаловаться
Лютик

Вопрос 10 § 55-59 Химия Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г. 9 класс Охарактеризуйте строение молекул крахмала и глюкозы.

Охарактеризуйте строение молекул крахмала и глюкозы. Где используются эти вещества?
 

ответы
Ирина Моркела
Пожаловаться

Экспериментально установлено, что в молекуле
глюкозы присутствуют альдегидная и гидроксиль-
ная группы. В результате взаимодействия карбо-
нильной группы с одной из гидроксильных глюкоза
может существовать в двух формах: открытой цеп-
ной и циклической.
В растворе глюкозы эти формы находятся в рав-
новесии друг с другом, α- и β-глюкоза являются
пространственными изомерами друг друга. Цик-
лическая полуацетальная форма образуется при
переходе атома водорода гидроксильной группы,
принадлежащей пятому атому углерода в глюкозе.
Такой переход облегчен вследствие поляризации карбонильной группы и, благодаря пространствен-
ному строению молекулы глюкозы, в пространстве
гидроксил расположен в непосредственной близо-
сти от карбонильной группы. При таком переходе
возникает кислородный мостик и образуется новый
гидроксил — полуацетальный, или гликозидный. Он
отличается от других гидроксильных групп повы-
шенной реакционной способностью. Гликозидный
гидроксил находится у первого атома углерода.
 
Крахмал — полисахарид амилозы и амилопекти-
на, мономером которого является а-глюкоза. Имеет
формулу (С6Н10О5)n.
Крахмал используется в качестве пищевой до-
бавки, а также в текстильной, бумажной и фарма-
цевтической промышленности.
 

ваш ответ
Можно ввести 4000 cимволов
отправить
дежурный
Нажимая кнопку «отправить», вы принимаете условия  пользовательского соглашения
похожие темы
похожие вопросы 5
Светлана Григорчук
Пожаловаться
Всем привет! Решим задачку? химия 10 класс Рудзитис задача 4 параграф 13

Подскажите верное решение) вот условие: Какой объем воздуха (н. у.) потребуется для сжигания 1 м3 бутана-1?

ГДЗ10 классХимияРудзитис Г.Е.
Мари Черешнева
Пожаловаться
Приготовление раствора сахара и расчёт его массовой доли в растворе. Химия. 8 класс. Габриелян. ГДЗ. Хим. практикум № 1. Практ. работа № 5.

Попробуйте провести следующий опыт. Приготовление раствора
сахара и расчёт его массовой доли в растворе.
Отмерьте мерным (Подробнее...)

ГДЗШкола8 классХимияГабриелян О.С.
Роза Красникова
Пожаловаться
ГДЗ Тема 21 Физика 7-9 класс А.В.Перышкин Задание №476 Изобразите силы, действующие на тело.

Привет всем! Нужен ваш совет, как отвечать…
Изобразите силы, действующие на тело, когда оно плавает на поверхности жидкости. (Подробнее...)

ГДЗФизикаПерышкин А.В.Школа7 класс
Александр Петров
Пожаловаться
Дадут ли аттестат после второй пересдачи.?

 Мне сказала подруга,что аттестат не дадут после второй пересдачи,дадут только справку и всё,так ли это?

9 класс
Каролина Кравцова
Пожаловаться