Водородная связь в значительной мере определяет свой-
ства и таких биологически важных веществ, как белки и нуклеиновые кислоты. В частности, элементы вторичной
структуры и третичной структуры в молекулах белков, РНК и
ДНК стабилизированы водородными связями. В этих макро-
молекулах, водородные связи сцепляют части той же самой
макромолекулы, заставляя её сворачиваться в определенную
форму. Например, двойная спиральная структура ДНК, опре-
деляется в значительной степени наличием водородных свя-
зей, сцепляющих пары нуклеотидов, которые связывают одну
комплементарную нить с другой.
Роль водородных связей в живой материи определяется не
только тем, что без водородных связей нельзя себе предста-
вить структуру белков (носителей жизни) или двойную спи-
раль нуклеиновых кислот. Без водородных связей совершенно
иными были бы физические и химические свойства самого
распространенного вещества на Земле — воды, в которой и
зародилась жизнь.
Водородные связи также важны в структуре полученных
искусственно полимеров (например, целлюлозы) и во многих
различных формах в природе, таких как древесина, хлопок и
лён.
Много полимеров усилены водородными связями в их
главных цепях. Среди синтетических полимеров самый из-
вестный пример — нейлон, где водородные связи играют
главную роль в кристаллизации материала.
