Помогите, плиз, с ответом на 5 § 6 Химия Габриелян 11 класс
Какую роль играет внутримолекулярная водородная связь в организации нативной (природной) структуры биополимеров — белков и нуклеиновых кислот?
ответы
Mary Cherry
Пожаловаться
Внутримолекулярная водородная связь определяет вто- ричную структуру белковых молекул. Полипептидная цепь закручена в спираль, витки которой удерживаются от раскру- чивания за счет образования водородных связей между петид- ными фрагментами участков белковой молекулы. Будучи не- прочной, водородная связь в белках может разрушаться — белки денатурируют.
