Железо в организме человека является одним
из важнейших микроэлементов. Больше всего же-
леза содержится в крови. Железо необходимо для
синтеза красных клеток крови — эритроцитов и
гемоглобина. При недостатке железа в организме
образуется недостаточное количество гемоглоби-
на. Это приводит к развитию железодефицитной
анемии или малокровия. Железо, содержащееся
в гемоглобине, обеспечивает транспорт кислорода
кровью. Также железо участвует в синтезе клеток
иммунной системы, влияет на иммунитет; игра-
ет важную роль в процессе выработки энергии в
мышцах и в обмене холестерина; способствует обез-
вреживанию вредных веществ в печени; является
составной частью многих ферментов и протеинов
тела.
