Химия Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г. 9 класс Вопрос 4 § 55-59 про кислоты.

Муравьиная кислота — первый представитель
в ряду насыщенных одноосновных карбоновых кис-
лот. Имеет формулу НО-СН=ОН. При нормальных
условиях муравьиная кислота представляет собой
бесцветную жидкость. Растворима в ацетоне, бен-
золе, глицерине, толуоле. Смешивается с водой,
диэтиловым эфиром, этанолом. В природе муравьи-
ная кислота обнаружена в хвое, крапиве, фруктах,
едких выделениях пчел и муравьев. Применяют
как консервирующий и антибактериальный агент
при заготовке корма, так как она замедляет про-
цессы гниения. Также используется в протравном крашении шерсти и кожи, а также в химической
промышленности в качестве растворителя и вос-
становителя, как сырье для получения сложных
эфиров, растворы применяют в медицине.
Уксусная кислота — слабая, одноосновная кар-
боновая кислота. Представляет собой бесцветную
жидкость с характерным резким запахом и кислым
вкусом. Гигроскопична. Неограниченно растворима
в воде. Смешивается со многими растворителями.
Имеет формулу 
Концентрированная уксусная кислота опасна,
так как ее пары вызывают раздражающее дей-
ствие на слизистые оболочки. Степень негативного
воздействия на ткани организма зависит от концен-
трации кислоты. Уксусную кислоту применяют в
пищевой промышленности и в быту в качестве кон-
серванта, в химической промышленности в качестве
реакционной среды, в производстве лекарственных
средств, в качестве растворителя и др.
Лимонная кислота — слабая трехосновная кар-
боновая кислота. Имеет формулу
 
 
Хорошо растворима в воде, растворима в этило-
вом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире.
Содержится в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, в
китайском лимоннике и недозрелых лимонах. Ис-
пользуется в пищевой промышленности в качестве вкусовой добавки и консерванта, в медицине и косметической промышленности, является природным антиоксидантом, является мерой химической
дезинтоксикации при похмелье.